本町製麺所 天
コンセプト
本町製麺所 天では、より「だし」の風味を味わっていただくために麺の形状にもこだわり厳選された節の風味を存分に楽しんで頂いています。
全国各地から取り寄せた鮮度の高い食材を揚げたての天ぷらと共にお召あがり頂きます。
メニュー・食材へのこだわり
本町製麺所 天のこだわりのメニューをご紹介します。
おまかせおでん5種盛り
こだわりの出汁のきいたうどん屋のおでん。大根、玉子、こんにゃく、ロールキャベツ餅入り巾着、牛すじ、たこ、じゃがいも、わかめ、はんぺん、豆腐のなかから店長が日によって選抜した大満足の盛り合わせです。
天ぷら12種盛り
全国から厳選した天然素材を使用した揚げたての天ぷら。
鶏肉、半熟卵、舞茸、蓮根、さつまいも、茄子、鱚、イカ、海老、紅ショウガ、タコ、たまねぎの12種類を豪快に盛り付けました。こだわりの昆布塩と天つゆでお召し上がりください。
きつねうどん
大阪黒門市場の老舗「山長商店」の削り節を使ったこだわりの究極のお出汁とよりお出汁を楽しんで頂くために通常よりお出汁が絡みやすく工夫した自家製麺に大きなお揚げをのせました。
竹玉天ぶっかけ
揚げたての竹輪天と半熟卵天をキンキンに冷えた自家製麺とお出汁のきいた特製ぶっかけだしにのせました。お好みで半熟卵をつぶしてぐるりと混ぜて食べる、最後は大根おろしとわさびでさっぱり。
梅わか昆布うどん
大阪黒門市場の老舗「山長商店」の削り節を使ったこだわりの究極のお出汁とよりお出汁を楽しんで頂くために通常よりお出汁が絡みやすく工夫した自家製麺に紀州南高梅、わかめ、こんぶをのせた女性に人気のあっさりしたおうどん。
海老天ぶっかけ
揚げたてプリップリの海老とこれまた揚げたて舞茸をキンキンに冷えた自家製麺とお出汁のきいた特製ぶっかけだしにのせました。
鶏天うどん
当店自慢の7種の削り節と昆布お出汁に漬けこんで仕上げた揚げたてアツアツの「名物」鶏天が入ったおうどんです。
大皿天盛りぶっかけ
鶏天、半熟卵天をはじめ野菜天など全九種類の天ぷらとこしのあるおうどんに特製ぶっかけ出汁を豪快にかけていただきます。
鶏天温玉カレーうどん
スパイシーで風味豊かな名物薬膳カレー、ほどよい弾力のおうどん、とろとろの温泉卵を絡め、カレー出汁と特製おうどんのハーモニーがたのしめる逸品。
店舗空間
＜本町製麺所 天・ルクア店＞
ルクア大阪バルチカに出店するにあたり、メインターゲットである20～30代の女性が入りやすい空間づくりを目指しました。
従来のうどん店が持つ少し高めの年齢層に向けた和のイメージではないシンプルな空間構成としています。
素材は、漆喰やモルタル、銅板などの自然素材を使用し、業態のこだわりを表現しました。
シンプルな和モダン空間で、こだわりの「天然だし」を使用したうどん・おでんをお楽しみください。
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本町製麺所 天・ルクア店 -
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本町製麺所 天・ルクア店
本町製麺所 天 の採用情報
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