鯛出汁らーめん 琴ね
コンセプト
「化学調味料未使用」をコンセプトに魚介の天然出汁で自然な旨味を最大限に引き出し、健康志向のお客様に大好評です。
麺は国産小麦粉100％を使用し、より安心・安全な食文化の創造を追求し続けます。
メニュー・食材へのこだわり
鯛出汁らーめん 琴ねのこだわりのメニューをご紹介します。
鯛出汁 塩らーめん
宇和島の真鯛を使用した深みのあるスープとモンゴル岩塩をはじめ独自のブレンドで旨味を引き出した塩らーめん。素材の味を引き出しているので化学調味料未使用でも天然の旨味を美味しく召し上がって頂けます。北海道産の小麦を100％使用した麺がより味を引き立てます。
鯛出汁 醤油らーめん
選りすぐりの醤油を何層にも重ね熟成させ、宇和島の真鯛を使用したスープに合わせ味に奥行きを出した醤油らーめん。隠し味の柚子の風味が食欲をそそります。麺は国産の全粒粉を使用し熟成、圧延にこだわった細麺を使用しています。
汁なし umi出汁ソバ
天然魚介出汁、天然もろみを使用した再仕込醤油、特製オイルと絡めた油ソバ。薬味との相性抜群、お好みで「無添加酢」をかけてお召し上がりください。北海道産の小麦粉を使用した平打ち麺がタレとよく絡みあいます。
レアかつ
とんかつを琴ねオリジナル商品としてらーめんに使用しているレアちゃぁしゅうを厚切りにしカツに仕上げました。柔らかさが自慢の一口カツ、他店では味わう事の出来ない商品です。
餃子
よりすぐりの豚肉ミンチと各種野菜の配合を研究し薄皮で食べやすい美味しい餃子です。
店舗空間
＜鯛出汁らーめん 琴ね・西九条店＞
店内には大きな真鯛の魚拓を張り出し天然の鯛の打ち出しと化学調味料未使用の打ち出しを大きくすることでより安心して食事していただける空間を演出しています。
また使用食材になる干し魚もカウンターに設置しており見た目にも楽しんで頂けます。
つま楊枝入れなども形の異なる貝殻を使用し海のイメージをお客様に少しでも伝わる演出を心がけています。
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鯛出汁らーめん 琴ね・西九条店 -
鯛出汁らーめん 琴ね・西九条店 -
鯛出汁らーめん 琴ね・西九条店 -
鯛出汁らーめん 琴ね・西九条店
鯛出汁らーめん 琴ねの採用情報
鯛出汁らーめん 琴ねブランドの店舗での募集要項を掲載しています。
採用情報のページでは、採用に関する詳しい情報もご覧いただけます。
