九州らーめん亀王 - 事業内容｜大真実業株式会社

コンセプト

とんこつらーめん専門店として生まれた「九州らーめん亀王」。
厳選した上質の豚肉にこだわりぬいた“とろける自家製ちゃあしゅう”が自慢のお店です。
様々な商品ラインナップで幅広いお客様に支持され、明るいお店作りは女性にも好評です。

メニュー・食材へのこだわり

九州らーめん亀王のこだわりのメニューをご紹介します。

亀王らーめん

国産の豚骨と国産野菜を使用し長時間炊き込んだスープはあっさりの塩豚骨に仕上げています。麺は完全な丸麺ではなく少しカドを作り長めにすることでスープに乗りやすく、喉越しの良い中細麺を使用。厳選された豚肉のとろける柔らかさと深みある醤油の味わいが亀王らーめん三位一体のこだわりです。

亀王らーめん昔味

濃厚な塩豚骨スープは国産豚骨を使用し、焦がしニンニクオイルと中央に盛り付けられた赤いタレの辛味が食欲をかき立てます。麺は福岡博多直送の極細麺を使用し、ちゃあしゅうは勿論亀王のとろけるちゃあしゅうを使用。こってり塩豚骨らーめんとして人気の商品で、おかわり麺の替え玉をするお客様が続出です。

黒肉一本麺

厳選された豚一頭からわずか4人前しかとれない希少価値の高い豚ナンコツちゃあしゅうを使用したらーめんです。コラーゲンをたっぷり含んだ豚バラナンコツを長時間かけてトロトロになるまで煮込み、亀王豚バラちゃあしゅうに続き人気の高い商品です。

醤油らーめん

鶏ガラや野菜を弱火でコトコト火入れし、透き通るようなクリアーなスープにこだわりぬいた数種類の醤油をブレンドした特製たれを使用し、創業以来販売し続けている商品です。自慢のとろける柔らかいちゃあしゅうがあっさりとした鶏ガラスープに深みを増し、幅広いお客様から人気がある商品です。

九州油ソバ

油ソバとは？スープのないらーめんです。甘辛しょうゆダレとヘルシーなオリーブオイル、旨味オイルを独自にブレンド、ピリ辛の秘伝海鮮味噌とゆがきたてのちぢれ麺をまぜ合わせることでより一層旨味とコクが増します。関西で初めて油ソバを販売し、今もなお変わらぬ味を守り続けています。

ピリ辛らーめん

国産の豚骨と国産野菜を使用し長時間炊き込んだスープはあっさりの塩豚骨に辛味噌と研究を重ねた香辛料をスープに溶け込ませ食欲増進の辛味スープを実現。辛党のお客様のご要望にお応えすべく辛さも並辛・大辛・激辛と三段階から選ぶ事が出来ます。

炙りチーズとまとらーめん

トマトがたっぷり入った濃厚トマトスープはトマトの甘味と酸味、野菜の旨味でコクを増し、美味しく体に良い新しい味です。濃厚なトマトスープの上に炙ったスライスチーズをトッピングすることでより旨味が深まります。残ったスープでリゾット風の「かえめし」が楽します。1杯で2度美味しい炙りチーズとまとらーめんです。

餃子

創業以来変わらぬ味で人気のある餃子は、ニンニク控えめで皮も薄くパクパク食べることができます。昔も今も変わらず不動の人気ナンバー1商品です。

亀王じゃんじゃん丼

熱々のご飯に上にちゃぁしゅうの一番味のしみた部分を細かくカットし、ネギ、海苔をのせ、ご飯にあう特製の甘みのある醤油たれをかけた丼で、亀王の創業以来1番人気の丼メニューです。よくかき混ぜてお召し上がりください。

タマヨ丼

火を通し過ぎないようにしっとりとした状態の炒り卵をつくり、鮭や葱、海苔を熱々のご飯に盛り付けます。特製の甘みのある醤油タレとマヨネーズをかけた丼で女性のお客様からよくご注文を頂く商品です。

豚味噌ごはん

鹿児島の郷土料理「豚味噌」をごはんに盛り付けています。「豚味噌」は甘めの味噌にピリッと辛みをきかせ、ご飯のおともにはもってこいの味付けとなっています。

高菜ごはん

ご飯の上にピリ辛高菜と有明海苔を盛り付けています。ご飯と食べても相性の良い高菜はらーめんのスープとも相性が抜群でご飯に盛られた高菜をらーめんに少しいれてピリ辛風味のスープも一度ご堪能下さい。

店舗空間

＜九州らーめん亀王・京橋店＞
京橋店の周囲はラーメン店が多く出店しているエリアであり、既存店のリニューアルにあたり「らーめん亀王」の従来イメージを大きく変化させ、他店と差別化する計画としました。
ファサードはガラス張りで外部からでも店内の雰囲気を感じる事が出来る構成としました。
店頭にはラーメン鉢型のビジュアルサインを設置し業態の認知性を向上させています。
店内はビッグテーブル・カウンター席・テーブル席・BOX席を配置し賑わい感のある空間演出とプライベートな空間が提供できるよう計画しています。
色使いは木目・白・黒のトーンで全体イメージを構成し、各客席を一体感のある空間としました。